오이피클을 만들 때 뜨거운 식초 설탕물을 부어야 오이가 물러지지 않고 아삭함이 유지되는 비법

아삭한 오이피클 만들기 가이드 오이피클은 식초·설탕·물을 끓여 뜨거울 때 부으면 간이 빠르게 배면서도 아삭한 식감을 살리기 쉽습니다 다만 뜨거운 피클물을 붓는 것만으로 아삭함이 결정되는 것은 아니며, 오이 두께·가열시간·식히는 과정이 함께 중요합니다 오이피클을 만들 때 식초와 설탕물을 끓인 뒤 오이에 붓는 방법은 설탕과 소금을 완전히 녹이고 향신료 맛을 고르게 퍼뜨리는 데 효과적입니다. 뜨거운 피클물이 오이 표면에 … 더 읽기